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Mousse vegan al cioccolato

20 Giugno 2016 dolci

Ingredienti per 6 mousse Mousse vegan al cioccolato:

450 ml di latte di avena al cioccolato
70 gr di cacao amaro
70 gr di zucchero di canna grezzo
Agar agar 20 gr circa
1 bustina di vanillina
Un cucchiaio di rhum bianco
200 ml di panna vegetale al cocco

Procedimento

Versare in un pentolino il latte di avena al cioccolato e l’agar agar e portare a bollore.
Una volta che il latte avrà raggiunto il bollore farlo cuocere, a fuoco dolce , per altri 10 minuti, mescolando spesso per no farlo attaccare.
Aggiungere lo zucchero ed il cacao e far cuocere per altri 5 minuti.
Spegnere il fuoco ed aggiungere la vanillina ed il rhum bianco.

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Mescolare bene e mettere a raffreddare.
Potrete aiutarvi mettendo la pentola in un contenitore dove avrete messo dell’acqua fredda, e continuando a mescolare, cambiando in continuazione l’acqua ed aggiungendone dell’altra fredda.

Quando la crema sarà fredda, prendere la panna , che avrete lasciato in frigo, e montatela.
Aggiungere la panna al resto del preparato, mescolando dal basso verso l’alto per non farla smontare.
Prendete dei contenitori per muffin, versatevi la crema ed mettete in frigo.
Dovranno rimanere almeno un paio di ore.

Quando sarà ora di servire le vostre mousse vegan al cioccolato, prendete un pentolino e metteci a scaldare un po’ d’acqua.
Passate uno alla volta i contenitori , con all’interno la mousse, basterà farli rimanere a bagno pochi secondi, poi rovesciateli su un piatto da portata.
Io mi sono divertita a guarnire le mousse vegan al cioccolato, con delle fragole fresche che ho tagliato a forma di cuore.
Potrete comunque utilizzare frutti di bosco, granella di nocciole o altre cose a vostro piacimento.
Vi garantisco che il risultato è ottimo.
Un dolce molto semplice da preparare che sarà un ottimo fine pasto o un modo piacevole per fare un piccolo break con i vostri amici.

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