Ingredienti per 4 persone maionese vegan:

4 cucchiai di semi di girasole
200 ml di latte di soia al naturale
200 ml di olio di girasole biologico
Il succo di 2 limoni
2 pizzichi di sale marino integrale
2 cucchiai di curcuma

Procedimento

Spremere i due limoni ed al succo unire i semi di girasole, poi frullarli insieme.
Aggiungere il latte poco alla volta, facendolo scendere a filo, poi seguire lo stesso procedimento con l’olio di girasole.
Deve raggiungere una consistenza giusta.
In fine aggiungere la curcuma seguitando a frullare ed aggiustare di sale.
Io per fare la maionese vegan uso un frullatore ad immersione.