Ingredienti per 4 persone cubetti di seitan olive e capperi:

500 gr di seitan
Una bella manciata di olive verdi denocciolate
Una bella manciata di capperi in aceto di mele
Una costa di sedano
Una carota
Un porro
5/6 pomodorini maturi di ciliegino
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe qb

Procedimento

Per prima cosa, in una pentola con acqua, cuocere il  seitan  per circa 30 minuti.
Una volta cotto, toglierlo dall’acqua e tagliarlo a cubetti.

Prendere una padella, magari con il fondo antiaderente, metterci 2 cucchiai di olio ed il porro, il sedano e la carota fatti a dadini,
Far riscaldare l’olio, poi aggiungere un cucchiaio di acqua e far andare per 10 minuti.
Poi, dopo aver lavato i pomodorini, farli a cubetti ed aggiungerli al resto del soffritto, farli cuocere per 5 minuti.

Prendere le olive verdi denocciolate, sciacquarle sotto l’acqua corrente, farle a rondelline ed aggiungerle, insieme ai capperi nella padella. A questo punto, prendere i cubetti di seitan ed aggiungerli al sughetto.
Farlo cuocere ancora per circa 15 minuti, con il resto degli ingredienti,aggiustare di sale e pepe ed i cubetti di seitan olive e capperi sono pronti da mangiare.

Un delizioso modo per cucinare il seitan.
Volendo, potrete aggiungere anche altri ingredienti come ad esempio una patata lessata e fatta a cubetti.
La cucina è fantasia!