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Crostata vegan di fragole

15 Luglio 2017 dolci, Ricette Vegane

Ingredienti per 6 persone Crostata vegan di fragole:

20 biscotti vegani
4 albicocche secche
4 fichi secchi
Sciroppo di agave 3 cucchiai
Mezza tazzina da caffè di acqua naturale
250 gr di tofu vellutato
300 gr di panna vegetale
20 fragole abbastanza grandi
1/2kiwi per decorare
Zucchero di canna a velo
Un foglio di carta da forno

Procedimento

Per preparare la base della vostra crostata vegan di fragole, basterà mettere i seguenti ingredienti nel frullatore: biscotti, albicocche e fichi.
Mettere poi tutto in una ciotola, aggiungere lo sciroppo d’agave e amalgamare bene con le mani.

Prendere il foglio di carta da forno, bagnarlo con l’acqua e strizzarlo bene.
Posizionarlo in un testo da forno e poi versarvi il composto ottenuto.
Livellarlo bene aggiungendo poco alla volta l’acqua, aiutandosi con le mani.

Mettere tutto in frigo, per velocizzare basta posizionarla per 20 minuti nel congelatore.
Accendere il forno, 150 gradi ventilato , mettere a cuocere la base della crostata, basteranno 15/20 minuti , non dovrà indurirsi troppo.

Nel frattempo montare la panna, aiutandosi con uno sbattitore elettrico, aggiungere poco alla volta il tofu, evitando di far smontare la panna.

Una volta tolta la base della crostata, farla raffreddare e solo dopo che sarà fredda, porla su un piatto da portata.
Prendere la crema ottenuta con la panna ed il tofu e spalmarla sulla base.

Dopo aver accuratamente lavato ed asciugato le fragole, farle a fettine , tranne mezza che servirà per la guarnizione finale. Coprire interamente tutta la superficie della crostata, tranne un piccolo cerchietto centrale che coprirete con il kiwi , fatto a fettine sottili, sul quale posizionerete la mezza fragola.

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Ponete il dolce in frigo, una mezz’ora , prima di servirlo e, solo qualche minuto prima di offrirlo, spolverizzate con lo zucchero a velo.
La crostata vegan di fragole è un dolce delizioso che piacerà molto anche ai vostri piccoli.

 

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