Potrebbe accadere che ci si trovi a mangiare cose che non ci nutrono o che addirittura ci nocciono?

E quali sono gli strumenti che ognuno di noi ha in possesso per districarsi naturalmente nel ginepraio delle decine di informazioni prodotte dai così detti esperti spesso tra loro contrastanti?

Per una risposta semplice e definitiva dobbiamo fare qualche passo a ritroso.

Osservando la natura comprendiamo che nulla è casuale e che ogni essere vivente ha una profonda interrelazione con l’habitat in cui vive.

La catena alimentare, di scolastica memoria, ci ricorda che ogni specie animale ha uno stretto rapporto con il cibo di cui si nutre.

Insegniamo ai bambini che:

l’alimento del Coniglio è la carota,
quello della Gallina sono i chicchi e le sementi,
che la banana è perennemente nelle mani della Scimmia e
che la Gazzella ogni mattina deve correre più veloce del Leone se non vuole diventare la sua prima colazione!

Analogamente, anche all’osservatore più distratto emerge che la conformazione anatomica unitamente al comportamento delle specie sono in conseguenza del cibo di cui si nutrono. Gli incisivi forti e prominenti dello Scoiattolo, ad esempio, sono gli attrezzi giusti per spaccare il guscio della ghianda proprio come l’alto collo della Giraffa è il mezzo perfetto per raggiungere le tenere foglie degli alberi di Acacia.

Accertato dunque che ogni specie animale è attrezzata per procacciarsi il proprio cibo elettivo, la domanda che ne consegue sarebbe: l’Uomo per quale tipologia di cibo è attrezzato?

Possiamo definirci Vegani per anatomia, prima che per scelta?

Stranamente, quando dobbiamo applicare i predetti elementi valutativi alla nostra specie, l’ortodonzia ci complica le cose fino all’equivoco. Forchette e coltelli, pentole e girarrosto sono sufficienti a fare di noi degli onnivori o le nostre mani prive di artigli piuttosto che le nostre fauci prive di denti aguzzi ci suggerirebbero altrimenti?

Quelli che dicono che l’Uomo nasce cacciatore sanno di cosa stanno parlando o è più saggio riconoscere, con tutte le evidenze del caso, che una Tigre nasce cacciatrice mentre l’Uomo semmai è dovuto diventarlo?

Possibile che tutti gli accorgimenti che madre natura ha disposto affinché ogni specie vivente avesse i giusti attributi per procacciarsi naturalmente da mangiare, con l’Uomo vadano a decadere?

È evidente che non è così!

Basta assaporare una bacca o cogliere un qualsiasi frutto da un albero per riscoprire tutta la relazione che abbiamo con questi cibi. Tutti i nostri sensi ne vengono coinvolti!

Il colore di una mora, il profumo e sapore di un frutto di stagione ci inebriano immediatamente nella loro forma e condizione naturale. Non possiamo dire altrettanto se alla vista ci compare un vitello al pascolo.

A chi, vedendosi passare davanti una gallina, verrebbe l’acquolina in bocca?

Ma se finanche una bistecca cotta senza condimento alcuno ci risulta disgustosa, come possiamo non comprendere qual è il nostro cibo elettivo?

A questo punto, tornando alle domande che ci siamo posti all’inizio, se lasciamo che a decidere cosa è cibo e cosa no siano i nostri sensi (vista, gusto, olfatto ed anche tatto) sappiamo tutto ciò che ci necessita sapere in materia di nutrimento, a patto però che l’alimento in questione sia nella condizione naturale e non sofisticata.